Nutrition i all enkelhet

Energi i allmänhet

• Fett, kolhydrater och protein är energigivande näringsämnen.
• Vi behöver få i oss en balans av dessa näringsämnen varje dag.
• Energiprocenten, E%, varierar mellan de olika näringsämnena i olika åldersgrupper.

Energiprocent (E%)

• Näringsämnen delas in i:
  energigivande = protein, fett, kolhydrater
  icke energigivande = vitaminer, mineraler
• Energiprocenten anger hur många procent av det totala energivärdet som kommer från energigivande näringsämnen.
• Fett innehåller mer än dubbelt så mycket energi än vad protein och kolhydrater gör.

Fett

• Det energitätaste ämnet och en mycket viktig energikälla.
• För litet intag av fett kan vara direkt skadligt för växande barn, likaså är ger ett för stort intag en risk för att utveckla fetma.
• Fettintaget ska vara på ca: 30 E% fett

Kolhydrater

• Stärkelse, sockerarter, kostfiber och laktos dominerar kolhydratintaget de första månaderna.
• Potatis, ris, pasta och mjölk är rika på kolhydrater.
• Kolhydratintaget ska ökas med åldern: 55 E% kolhydrater

Protein

• Kroppens viktigaste byggsten för tillväxt och underhåll.
• Proteinintaget ska vara balanserat – för mycket protein belastar njurarna.
• Proteinintag: 15 E% protein

Vitaminer & mineraler

• Järn behövs för att transportera syre i kroppen.
• Fettlösliga vitaminer A/D/E/K är viktiga.
• Är bra för bl.a. syn, immunförsvar och skelett, förebygger mot sjukdomar och mycket annat.
• Vattenlösliga vitaminer B/C måste fyllas på varje dag. De hjälper kroppen att ta upp energi och järn, bryter ner fett, kolhydrater och protein.