Forskning & vetenskap
100 år av forskarkompetens/ forskningskompetens?
Danone har mer än 100 års forskningskompetens och erfarenhet av mjölksyrabakterier. Redan 1906 började Danone studera naturligt förekommande hälsosamma bakterier i samarbete med franska Pasteurinstitutet. Idag forskas framförallt på probiotika, prebiotika (komplexa kolhydrater så som insulin, pektin mm), bioaktiva ämnen och klinisk sondnäring (enteral nutrition).
Danone finansierar också verksamheten vid oberoende forskningsinstituten Palaiseau i Frankrike (Palaiseau) och Wageningen i Nederländerna (Wageningen).
Organisatoriskt ligger forskningsarbetet i ett eget bolag, Danone Research. Detta är ett sätt att säkerställa oberoende och trovärdighet.
Forskning kring livsmedel och hälsa
En viktig framgångsfaktor för Danone är att alla produkter är nyttiga samtidigt som de smakar bra. Nästan 80 procent av de 140 miljoner Euro som årligen investeras i forskning går till nutritionsforskning och forskning kring livsmedel och hälsa. Danones forskningsteam arbetar med nutrition och hälsa i samarbete med över 200 internationella forskningsinstitut och experter runt om i världen.
”En viktig framgångsfaktor för Danone är att alla produkter smakar bra”
På Danones egen forsknings- och utvecklingscentral Danone Research i Palaiseau arbetar forskare med att ta fram nya produkter. Utgångspunkten är att kartlägga hur olika råvaror, näringsämnen och livsmedel påverkar hälsan. Sådana analyser görs löpande av Danone Research i samarbete med många av världens ledande experter inom nutrition. Kunnande och forskningsresultat utnyttjas sedan för att utveckla nya produkter.
Förutom den vetenskapliga forskningen undersöks också hur produkterna används av konsumenten: När äter man yoghurt? Hur förändras dessa situationer i förhållande till livsstil och hälsotrender? Hur skiljer sig smaken på yoghurten i Sverige från vad konsumenterna älskar i Italien?
Probiotisk forskning
Forskning om probiotika i mejeriprodukter är en mycket viktig del av Danone Research.
Läs mer om Danone och probiotika här
